В приложении "Новогодняя выпечка" журнала "Лиза" за 2000 год это печенье идет как пример сдобного теста ( Read more... )

Так как старая духовка приказала долго жить как раз в ноябре, штоллены длительной выдержки в этом году пришлось отменить.
Зато получилось попробовать один из рецептов, где вылежать готовый штоллен рекомендуют дней пять.
Вкусный, не черствеет даже будучи нарезанным и оставленным на блюде.


( Read more... )

Рождество во Франции предполагает не только рождественские полена, глинтвейн и фуагру.
Но и пончики.
Их рецептов существует огромное количество, на все вкусы.
Этот рецепт "гурмандисов" относится к праздничной кухне Бретани.

Для сообщества  ( Read more... )

Рецепт этого фуа-гра, грубо говоря "по-простому", от Stephane Reynaud ( Read more... )

Таки уговорили меня сделать рождественское полено.
Рецепт из журнала с подборкой праздничных блюд.
Вкусный рулет, на вкус нам с мужем показался похож на что-то подобное из детства.


( Read more... )

Рецепт этого хлеба мне перевела моя подруга Оля-gagamotte.
А потом сделала его сама (тут), а я, опираясь на её опыт, уже переделала для себя.
Оль, спасибо-преспасибо.
Вот прям такой, как я люблю, когда одни сухофрукты и совсем мало теста.
И пусть его можно есть сразу же, но я таки положила на вызревание, мне так вкуснее.


( Read more... )

А у меня цветочки, потому что выемки в виде шишки нет.
Но вкус не портит, проверено.
И тоже ушли вылеживаться, будут вкуснее.


( Read more... )

Через несколько дней он стал плотнее и влажнее, набрал вкус и аромат.
Мягкий.
Сухофрукты "звучат" намного ярче.
Так что, если положено выпечке "отлежаться", надо потерпеть хотя бы неделю и позволить ей это сделать.
Не пожалеете.

( Read more... )

Дадада, картофельный ( Read more... )